پالت هاوایی کیک کیک به صورت جانبی-سبک "کیک بالا به جلو"

خوش آمدی! من دوست دارم رفتارهای خوشمزه را به آثار هنری تبدیل کنم - و من اینجا هستم تا به شما نشان دهم که چگونه این کار را انجام دهید!

به خبرنامه ایمیل ما بپیوندید تا اولین کسی باشید که از پست های جدید ، آموزش ها و سایر محتوای پخت و تزئین منحصر به فرد بشنوید!

دسته بندی ها

این کار را برای گرم انجام داد

در اینستاگرام به سرگرمی بپیوندید!

ما آنچه را که شما نیاز دارید داریم

قبل از سال 2021 ، یک کیک جانبی به معنای یک چیز بود - مشکل. با این حال ، امسال ، روند جدیدی از دنیای آشپزی پدید آمد. یک کیک جانبی ، که گاهی اوقات "کیک بالا به جلو" ساخته شده است ، به همان اندازه که به نظر می رسد ساده است. و امروز ، من روش سریع را به شما نشان می دهم تا کارها را تکان دهید و یکی را برای خودتان ایجاد کنید.

این روند انقلابی به جای نشستن یک کیک لایه ای انباشته روی سطح صاف آن ، چیزهایی را در حدود 90 درجه می چرخاند تا کیک شما را در قسمت گرد آن قرار دهد. موقعیت یابی منحصر به فرد برجسته از بالای کیک است و هشتگ به خوبی نامگذاری شده است: #CaketOpforward.

این یک بوم زیبا و مسطح ایجاد می کند که بر روی آن می توانید دکوراسیون را به همان اندازه خلاق یا به سادگی که دوست دارید داشته باشید. گزینه ها بی پایان هستند!

کیک جانبی آموزش بالا به جلو

بنابراین ، بیایید شروع کنیم! ابتدا لیست مواد را جستجو کنید تا اطمینان حاصل کنید که همه چیز مورد نیاز خود را دارید. سپس ، دستورالعمل های گام به گام من را مرور کنید ، و به عکس ها و نکات توجه دقیق کنید. و ، مثل همیشه ، تفریح را فراموش نکنید!

دستور العمل ها ، موارد و ابزارهایی که لازم دارید

تقریباً در هر اندازه قابل تصور می توانید یک کیک جانبی ایجاد کنید ، بنابراین حتما به دستور العمل خاص خود برای ابزارهای ویژه مورد نیاز خود توجه کنید. با این حال ، در اینجا یک لیست اساسی برای شروع کار وجود دارد. من برای مرجع آسان برخی از پیوندهای خرید (وابسته) را درج کرده ام!

در همان اندازه لایه های کیک خود
• کیک سرد ، انباشته ، خرد شده و با روکش نهایی- به استفاده از کره پوسته پوسته آمریکایی کمک می کند ، اما این یک قانون سخت نیست. اگر به ایده های عطر و طعم کیک و کره نیاز دارید ، در صورت تمایل به مرور شاخص دستور العمل من احساس راحتی کنید.
• Buttercream اضافی یا باقیمانده (لازم نیست خیلی زیاد باشد مگر اینکه ایده تزئین شما کاملاً گسترده باشد) (این علاوه بر این است که کیک شما پس از پوشش آن در کره کره ، احتمالاً روی آن استراحت خواهد کرد)
• موارد اضافی که من استفاده کردم ، اختیاری برای تزئین:

تهیه کیک خود - نکته مهم صفحه کیک

امروز، برای اختصار، در مورد تکنیک‌های اصلی تزئین کیک مانند صاف کردن و چیدن لایه‌ها، یا اضافه کردن یک لایه خرده‌ای صاف/نهایی از باترکرم صحبت نمی‌کنم. برای آموزش عمیق در مورد آن، راهنمای ویدیویی و نوشتاری من را در اینجا بررسی کنید. با این حال، یک نکته وجود دارد که مایلم به آن اشاره کنم که به طور چشمگیری بر نتیجه نهایی ایجاد کیک به سمت جلو تأثیر می گذارد.

قبل از چیدن کیک، تخته کیک خود را روی صفحه گردان بچسبانید. سپس روی کل صفحه کیک را با خامه صاف کنید - بله، روی آن. این کمی متفاوت است، زیرا اکثر نانوایان معمولاً فقط کمی ماست می گذارند تا کیک را در جای خود نگه دارند. با این حال، از آنجایی که نتیجه نهایی #caketopforward ما قرار نیست پایین‌تر بماند، می‌خواهیم اطمینان حاصل کنیم که پایین آن ظاهری تمام‌شده نیز خواهد داشت.

بنابراین، به سادگی یک لایه نازک، اما خوب از کره را روی دایره کیک صاف کنید، قبل از اینکه کیک خود را مانند معمولی روی هم بچینید. سپس، بعداً، هنگامی که کیک را به طرف خود برگردانید، می‌توانید صفحه کیک را جدا کنید تا سطح پشتی کاملاً صافی ظاهر شود، بدون اینکه طرف‌های صاف شده‌تان را خراب کنید. پس از همه، ما می خواهیم کیک ما از همه جهات دیدنی به نظر برسد!

Let’s Get A Lil’ Sideways – Creating Your Cake Top Forward Cake

بنابراین هنگامی که کیک شما کاملاً مات و صاف شد، آن را در یخچال قرار دهید تا زمانی که باترکریم به آرامی یکدست شود. سپس، قسمت سرگرم کننده را شروع می کنیم.

1. برای ایجاد "پایین" جدید، یک تکه کیک کوچک را برش دهید

با استفاده از چاقوی بلند و نازک خود، یک برش کوچک را از یک طرف کیک بردارید. سعی کنید تا حد امکان یکنواخت برش دهید تا یک پایه صاف ایجاد کنید که در نهایت کیک شما روی آن بنشیند. در این مرحله، می توانید با یک چاقوی بسیار تیز، نیم دایره باقی مانده از تخته کیک را جدا کرده و دور بریزید.

هرچه بخش کیکی که برش می دهید کوچکتر باشد، این سبک #کیک رو به جلو چشم نوازتر به نظر می رسد، اما اگر با هدف طراحی شما برای حذف بیشتر کار می کند، این کار را انجام دهید! من کیک‌هایی را دیده‌ام که تقریباً به‌نظر می‌آیند شناور هستند، و کیک‌هایی که تقریباً نیم دایره‌ای کامل هستند و اجازه دهید به شما بگویم، هر دو شگفت‌انگیز به نظر می‌رسند! شما انجام می دهید!🙂

2. بخش بدون پوشش کیک را به آرامی فراست کنید

در مرحله بعد، با یک کاردک افست، یک لایه نازک باترکرم را به قسمت تازه در معرض دید کیک بمالید. این مرحله دوگانه است، زیرا نه تنها کیک را روی پایه کیک نهایی محکم می کند، بلکه به قفل شدن رطوبت کیک و هرگونه پر کردن بین لایه ها کمک می کند.

3. کیک را از صفحه گردان به کیک کیک نهایی منتقل کنید

در این مرحله آخر ، شما باید از کمی حرکت هماهنگ بین دست و غرفه های کیک خود استفاده کنید تا همزمان کیک را بچرخانید. اگر غرفه های کیک یا کیک شما واقعاً سنگین است ، توصیه می کنم یک یاور پیدا کنید ، اما این به تنهایی بسیار قابل انجام است.

ابتدا یک چاقو را زیر تخته کیک بکشید تا هر نوار نگهدارنده آن را به قسمت چرخشی برش دهید. تخته کیک را به لبه تورنت بکشید ، اما اجازه ندهید که اگر سنگین باشد ، آن را نوک بزنید.

سپس ، در یک دست ، پایه Turntable خود را بگیرید. با دیگری ، پایه پایه کیک نهایی را بگیرید. کیک را بلند کنید ، مچ دست خود را 90 درجه به سمت کیک خود بچرخانید و سطح صاف پایه کیک را در برابر سطح صاف کیک خود قرار دهید. در صورت امکان سعی کنید آن را متمرکز کنید. سرانجام ، با یک حرکت سریع ، هر دو کیک ایستاده 90 درجه را بچرخانید و ایستاده کیک نهایی را به حالت قائم خود برگردانید. Turntable را دور کنید ، و Voila!

4- تخته کیک را برداشته و هرگونه برآمدگی را صاف کنید

تخته کیک خود را با دقت از پشت کیک جدا کرده و هرگونه برجستگی را که در اطراف لبه ها باقی مانده است ، صاف کنید. فهمیدم که وقتی کیک هنوز هم بسیار سرد است ، این کار راحت تر انجام می شود ، اما چگونه ترجیح می دهید با آن کار کنید.

5. کیک کیک بالا به جلو را تزئین کنید

حالا ، بگذارید طرف خلاق شما وحشی شود! کیک خود را با کره کره ، فوندانت ، کلوچه ها ، گلدان ها ، گل ها ، کاغذ ویفر ، گاناش یا حتی روی آن نقاشی کنید! برای یک ظاهر هنری می توانید از رنگ آمیزی ژل ، رنگهای خوراکی یا چاقوهای کره ای/پالت استفاده کنید!

در اینجا برخی از آموزش های تزئینی مورد علاقه من برای الهام بخشیدن و کمک به شما آورده شده است:

برای ایجاد کیک من ، از چاقوهای پالت برای نقاشی صحنه اقیانوس هاوایی استفاده کردم و سپس برخی از گل های کره یخ زده را اضافه کردم. سپس ، من بر روی برخی از شکوفه های صورتی کوچک با نوک ستاره کوچک برای لمس هوس استفاده کردم. برای ایجاد آفرینش آشپزی خود ، به آموزش های فوق مراجعه کنید! باز هم ، به یاد داشته باشید که از آن لذت ببرید و از این روند لذت ببرید!

فراموش نکنید که من را در اینستاگرام پیدا کنید تا بتوانیم در تماس باشیم و حتماً مرا در هر عکسی که از کیک خود ارسال می کنید ، برچسب گذاری کنید! من دوست دارم ببینم در آشپزخانه چه کاری کار می کنید.

و ایمیل خود را در زیر وارد کنید تا از پست وبلاگ بعدی من مانند این مطلع شوید. شما نمی خواهید آن را از دست بدهید!

مراقب بچه ها باشید! تا دفعه بعد…

سیاست حفظ حریم خصوصی من را برای افشای کامل وابسته آمازون مشاهده کنید. سود حاصل از کمیسیون های وابسته به اجرای این سایت کمک می کند تا بتوانم همچنان مطالب عالی را برای خوانندگان عالی مانند شما بیاورم! در صورت تمایل ، هنوز هم می توانید با کلیک بر روی این لینک و انجام سایر خریدهای مورد نیاز خود پشتیبانی کنید.🙂

معتاد به پینترست ، مثل من؟تصویر زیر را برای ذخیره این دستور العمل بعداً یا نشان دادن آن به دوستان خود پین کنید. از این گذشته ، اشتراک گذاری مراقبت است.😉

من خیلی هیجان زده ام که از کیک زیبای شما الهام می گیرم. من یک نانوا خانه هستم - من واقعاً دوست دارم آموزش تزئین را انجام دهم و پخت و پز یا تدریس را تبلیغ نمی کنم اما به نظر می رسد موارد زیر را دنبال می کنم و به نظر می رسد همیشه کیک ها را به یک چالش تبدیل می کنم. من عاشق نقاشی پالت هستم - اما این دوست تصویری را برای من ارسال کرد که من روی کاغذ ویفر خوراکی چاپ می کنم و پس از آن به ایده هایی برای پر کردن در اطراف نیاز داشتم - کیک زیبای شما را پیدا کردم. من قصد داشتم در بیرون و پایین یک توری کیک کوچک انجام دهم و تولدت مبارک را در پایین بنویسم. من هرگز کارهای جانبی را انجام نداده ام اما از امتحان کردن آن هیجان زده ام! من حدس می زنم چون من افراد "حرفه ای" نیستم همیشه به من می گویند هر کاری که شما هنرمند هستید انجام دهید! من یک سوال داشتم که آیا شما قبل از تلنگر و یخچال ، رولپلاک ها را قرار می دهید؟من فکر می کنم من فقط می خواهم دو لایه را انجام دهم که معمولاً کیک هایم را حدود 3 لایه @7 ″ ارتفاع درست می کنم اما این یک گروه کوچک GF است ، بنابراین فقط قصد انجام لایه 8 ″ 2 را داشت؟

اوه ، خیلی ممنون از سخنان خوب شما! ایده شما دوست داشتنی به نظر می رسد !! برای این کیک من آن را ربودن نکردم. من از دستور العمل کیک استفاده کردم که کمی "دلچسب" ، محکم تر و کم رنگ تر است ، بنابراین کره کره آن را به خوبی نگه داشت.🙂 من دوست دارم کیک نهایی شما را ببینم ، شرط می بندم که زیبا خواهد بود!